Zitrussalat
Zutaten:
4 rosa Grapefruits, 3 Orangen, 2 Köpfe Römersalat, 60 g Mandeln, 10 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 EL Senf, Essig;
Zubereitung:
2 Grapefruits und eine Orange filetieren und den Rest auspressen. Saft sirupartig bei milder Hitze einkochen lassen.
Salat in mundgerechte Stücke schneiden, waschen trocken schleudern.
Mandeln grob hacken und rösten. Eingekochten Saft mit Olivenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Honig verrühren. Salat damit mischen und auf Teller geben. Grapefruitfilets und Mandeln darüber verteilen.
Guten Appetit !
Quelle: "Schmeckt nicht, gibt`s nicht" Tim Mälzer, vox
Startseite 
Login 
