Ganzkornhirse herb
Zutaten:
100 g Hirse, 300 ml Wasser, 1/2 TL Salz,
300 g einer bunten Gemüsemischung (z.B. Möhren, Lauch, Blumenkohl, grüne Erbsen),
2 EL Butter, 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Majoran);
Zubereitung:
Hirse einweichen, dem Einweichwasser Salz zugeben und das zerkleinerte Gemüse auf die Hirse schichten; ankochen und bei geringster Hitzezufuhr etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Nicht umrühren !!! 5- 10 Minuten nachquellen lassen.
Die Butter auf die heiße Speise geben, einziehen lassen. Mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
Guten Appetit !
Quelle: "Der Gesundheitsberater", Emu- Verlag, Lahnstein
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