Bananen mit Rettich
Bananenscheiben mit geriebenem Rettich und Saure- Sahnemayonnaise- Dressing vermischen.
Saure- Sahnemayonnaise- Dressing:
Mit Sahne oder Sauerrahm, Essig oder Wasser verdünnte Mayonnaise pikant abschmecken.
Mayonnaise:
1 Eigelb und Salz, Zitronensaft oder Essig, weißen Pfeffer, Senf und einer Prise Honig verrühren - 200 ml Öl nach und nach einrühren. Um während des Rührens ein Festwerden oder Gerinnen zu verhindern, gibt man ein EL kochendes Wasser hinzu.
Guten Appetit !
Quelle: Handlexikon der Kochkunst, Karl Duch , Trauner Verlag, Linz Österreich
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